Başkanımız Coşkun, panelde yaptığı konuşmada iki önemli başlığı öne çıkardı:
- Süt tedarik zincirindeki kayıpların parçalı üretim yapısından kaynaklandığını vurgulayan Coşkun, süt toplama merkezlerinin artırılması, kooperatiflerin kurumsal kapasitesinin güçlendirilmesi ve küçük üreticilere yönelik ortak bir atık yönetim sisteminin kurulmasının gıda israfını azaltmada temel adımlar olduğunun altını çizdi.
- Sağım hijyeni ve çalışan eğitiminin hayati önem taşıdığına dikkati çeken Coşkun, sağım aşamasında oluşan kirlenmenin hiçbir soğuk zincirle telafi edilemeyeceğini belirtti. Bu nedenle AB standartlarıyla uyumlu zorunlu ve sertifikalı eğitim programlarına geçilmesinin sektör için artık kaçınılmaz olduğunu söyledi. Coşkun, SETBİR olarak hedeflerinin sektör genelinde sürdürülebilir bir kalite standardı oluşturmak olduğunu ifade etti.
